Bánh flan

• Ở  công đoạn này, chúng mình bắt tay vào làm caramen với cách giản đơn sau nhé:
• Hòa 200 gram đường cát với 100ml nước, sau đó đổ vào nồi nấu đến khi hỗn hợp dần sánh lại và chuyển sang màu vàng cánh gián thì tắt lửa, cho ra để nguội.
• chuẩn bị sẵn một tô lớn, hòa 1l sữa tươi cùng 200ml kem béo và 3 muỗng đường vào khuấy đều.
• Trứng gà ta đập ra một tô rồi đánh tan, mịn, sau đó lọc qua rây cho trứng chảy xuống hỗn hợp kem-sữa bên trên.
• Khuấy nhẹ tất cả các nguyên liệu đã pha trộn vào nhau cho đều, đến khi xuất hiện màu vàng tươi đẹp mắt là được.
• Đổ caramen đã làm ở trên vào từng khuôn đựng bánh. Lưu ý các bạn chỉ đổ một lớp mỏng dưới đáy thôi nhé!
• Tiếp đến, chúng ta đổ kem, sữa, trứng vừa trộn lên trên rồi lần lượt cho vào nồi hấp cách thủy đến khi chín.
• Nhiều bạn làm món bánh flan thường bị rỗ mặt, để giải quyết điều này, trong khi hấp, các bạn nên canh lửa vừa và đều, thường xuyên mở nắp nồi và lau khô hơi nước đọng lại để chúng không chảy xuống phần bánh đang hấp là được.
• Sau khi bánh đã chín, chúng ta đem ra để nguội rồi cho vào trong ngăn mát tủ lạnh từ 2-3 giờ là có thể đem ra thưởng thức.

Món bánh flan có thể ăn kèm với chút đá bào nhỏ làm món tráng miệng thì quả thật rất tuyệt. Vị ngọt mát và thanh thanh sẽ đọng lại nơi đầu lưỡi khiến ai thưởng thức cũng phải tấm tắc khen ngon.

Mong bạn ngon miệng với món ăn này !

Xem thêm những cách làm bánh flan khác tại đây